Как вырастить томаты сорта «Бычье Сердце» на своем огороде?

Помидоры — популярная у дачников однолетняя культура, которая характеризуется сортовым многообразием. Одним из легендарных крупноплодных среднеспелых видов является томат «Бычье сердце». При правильном уходе растет как в открытом грунте, так и в тепличных условиях. В зависимости от цвета и характеристик агротехники выделяют несколько подвидов. Все они отличаются высокой урожайностью и приятным вкусом.

фото созревающих томатов бычье сердце

Описание

«Бычье сердце» — детерминантный сорт томатов. Не требует прищипывания. Самостоятельно останавливается в росте после появления 5…6 плодовых кистей.

Начинает плодоносить по истечении 2,5…3,5 месяцев (от 125 до 135 дней) после появления всходов.

Урожайность помидор:

  • В открытом грунте – 3,5…5 кг.
  • В тепличных условиях – 8…12 кг.

Томат «Бычье Сердце» относятся к столовым сортам. Употребляют в свежем виде или в салатах. Для консервации подходят в измельченном виде. В этом случае помидоры используют  в качестве основы для соусов, паст и заправок.

Плоды содержат:

  • большое количество витаминов С, В, К;
  • сахара;
  • клетчатку;
  • фолиевую и никотиновую кислоту;
  • микроэлементы (кальций, магний, железо, йод, кремний).

Хорошо переносят транспортировку.

В зрелом виде хранятся от 10 до 16 суток.

Сортовой особенностью «Бычьего сердца» является различный размер помидор сверху и снизу растения. На первых соцветиях вырастают крупные плоды, на верхних ветвях — мелкие.

Данный сорт томатов относительно устойчив к заболеваниям. Высока вероятность заражения фитофторой, о борьбе с которой вы можете прочитать здесь.

Характеристика куста

Кусты крупноплодного сорта имеют хорошо разветвленную, не штамбовую структуру. В высоту достигают от 100 до 180 см. Относятся к малооблиственным интенсивно растущим культурам.

Листья томатов «Бычье сердце» не отличаются по внешнему виду от других сортов. Они крупные, темно-зеленого цвета.

Первые плодовые кисти формируются над 8–9 листом, последующие — через 1…2 листа. В каждой завязывается в среднем до 5 помидор.

Характеристика плодов

Плоды этого сорта характеризуются крупными размерами. На нижних ветвях при соблюдении правил ухода они вырастают весом от 250 г до 1 кг. Масса верхних томатов меньше: до 150 г.

По форме помидоры вытянутые, похожие на анатомическое сердце. Их ребристая поверхность покрыта гладкой светло-красной или нежно-розовой кожурой, которую легко отделить.

Мякоть отличается мясистостью, сочностью и ароматностью. По структуре она плотная, сахаристая, маловодная. Количество семенных камер, расположенных ближе к краю, незначительно (4…5 шт.).

Вкус насыщенный: сладкий с кисловатым оттенком.

Сортотипы

В зависимости от окраса кожуры и высоты растений томаты сорта «Бычье сердце» подразделяют на несколько подвидов.

Название Окрас плода Вес, г Особенности
«Бычье сердце Красное» Темно-розовый 400…700 Раскидистый куст, на котором формируются различные по весу ароматные и мясистые плоды.
«Бычье сердце Золотое» Золотисто-желтый 400…700 Отличается конусообразной формой и сниженной, по сравнению с другими подвидами, урожайностью. Помидоры сладкие с толстой кожурой.
«Бычье сердце Черное»

(Черное сердце Брэда)

Коричнево-бордовый, черный при избытке освещенности 500…700 Высокоурожайный позднеспелый гибрид. На каждой кисти формируется до четырех плодов с нежной сердцевиной и практически полным отсутствием семян.
«Бычье сердце Белое» Белый до 850 Длительно плодоносящий сорт. Урожай собирают до первых заморозков.
«Бычье сердце Оранжевое» Оранжевый 900 Устойчив к засухе и грибковым инфекциям. Требует частого пасынкования.
«Бычье сердце Розовое»

(Король Лондон, Абаканский)

Ярко-розовый Первый урожай — 900…1000, последующие от 200 Характеризуется поздним созреванием. Его плоды имеют плотную, не подверженную деформации при хранении структуру.


При выращивании различных подвидов учитывают, что чем дольше срок созревания плодов, тем более вытянутая и конусообразная у них форма.

Преимущества и недостатки

К достоинствам сорта относят:

  • ранний период созревания;
  • крупные размеры;
  • большое количество плодов с одного куста;
  • великолепные вкусовые качества;
  • одновременное вызревание томатов (обусловленное единовременным образованием завязей);
  • возможность сбора семян и использование их в качестве семенного материала.

Как и любым другим сортам помидоров, «Бычьему сердцу» присущ также и ряд недостатков:

  • требовательность к уходу: при нарушении правил количество и качество урожая ухудшаются;
  • требуется обязательная подвязка и формирование кустов;
  • высокий риск заражения некоторыми инфекциями (фитофтора);
  • повышенная необходимость во внесении минеральных удобрений, обусловленная формированием большого числа завязей;
  • ранняя остановка в росте кустов из-за неправильного ухода: при снижении темпов развития лиственной части, завязи перестают образовываться.

Правильное выполнение комплекса мероприятий при уходе на всех этапах развития культуры позволяет избежать негативных последствий.

Общие агротехнические правила

Высокий урожай томатов получают при высадке их на легких плодородных почвах с высоким содержанием питательных веществ. При этом посадки не загущают. Оптимальное расстояние между саженцами 50 см друг от друга, размещая на 1м2 3−5 растений. Участок для посадки выбирают в хорошо освещенном, прогреваемом солнцем месте.

ВНИМАНИЕ! Кусты томатов сорта «Бычье сердце» объемные, поэтому зачастую возникает недостаток воздуха у основного стебля. Для компенсации этого явления растения при тепличном выращивании следует регулярно проветривать.

Землю для выращивания томатов готовят заранее. Для этого осенью проводят глубокую перекопку грунта с внесением удобрений. В этом случае используют большое количество органических соединений: навоза, торфа или компоста. Удобренный грунт рыхлят, тщательно удаляя остатки сорных растений.

Для правильного роста и развития культуры производят пасынкование и подвязку. Фиксацию выполняют как для основного стебля, так и для боковых побегов с завязями. Для этого используют прочные опорные конструкции высотой до 3 м, вкопанные в землю на глубину 50 см.

НА ЗАМЕТКУ! В теплице для стимуляции опыления пыльцу вручную переносят с одного растения на другое с помощью ватного тампона, беличьей кисточки, потряхивания плодовых кистей или дополнительно опрыскивают водой во время цветения.

Когда сеять семена на рассаду?

Время посадки рассады «Бычьего Сердца» зависит от региона произрастания. Чем южнее местность, тем позже высаживают семена. Для средней полосы оптимальный период для посева томатов — начало марта.

Перед посевом, отбирают наиболее качественный семенной материал, замачивают его в талой воде на 12 часов и обеззараживают, выдерживая 45 мин в слабом растворе марганцовки или в «Фитоспорине».

Высевают зернышки томатов в пластиковые или деревянные емкости с интервалом 2…3 см между лунками. Глубина заделки при этом — 3см. Землю для рассады берут питательную, обогащенную минеральными соединениями. Предпочтительнее использовать покупные почвосмеси, предназначенные для выращивания томатов.

Всхожесть семян стимулируют, помещая посадки под стеклянное или полиэтиленовое укрытие до появления всходов. После формирования 2…3 настоящих листочков помидоры пикируют.

Пикирование помидор

Пикирование проводят с целью:

  • укрепить корневую систему;
  • дополнительно закалить культуру;
  • подготовить рассаду к последующей пересадке в грунт.

При выполнении операции молодые побеги рассаживают в отдельные емкости: по 1…2 штуки в каждую.

ВНИМАНИЕ! Состав грунта должен быть одинаковым в общей и индивидуальных емкостях.

За 2…3 часа до проведения пикировки рассаду поливают. Затем ростки аккуратно перемещают в отдельные горшочки, стараясь не травмировать при этом корневую систему растений.

Высадка рассады на постоянное место

Учитывая сроки созревания плодов «Бычьего сердца» в открытом грунте культуру выращивают только в южных регионах, высаживая рассаду на грядки в начале июня. В средней полосе и северных районах данный сорт томатов культивируют тепличным способом. При этом пересадку растений в грунт выполняют в первых числах мая.

Готовность рассады к высадке в грунт определяется ее внешним видом. Растения достигают 20…25 см в высоту и имеют по 7…8 крепких настоящих листьев.

Молодые растения перед посадкой закаливают в течение 7…14 дней. Время пребывания на воздухе постепенно увеличивают, начиная с 20…30 минут до полного светового дня.

Правила ухода

Период проведения Технология Особенности
ПОЛИВ
В течение всего периода вегетации не реже 2 раз в неделю. Воду вносят в прикорневую зону, не допуская попадания на стебли и листья растения Используют теплую (24…26 °C) отстоявшуюся жидкость. Процедуру выполняют в утренние или вечерние часы.
ПОДКОРМКА
Первая: на 10…11 день после высадки рассады в грунт. Используют навоз, разведенный водой в соотношении 1: 10 Проводят вместе с поливом. После внесения удобрений растения мульчируют сосновыми иголками, соломой или опилками. Слой мульчи укладывают толщиной 5 см.
Вторая: через 10…14 дней после формирования завязей диаметром 1,5 см. Применяют 1 кг растворенного навоза в 10 л воды с добавлением 25 г минеральных веществ (Кемира Универсал) Расход:

на один куст 2 л

Третья: в момент созревания томатов. на один куст 2,5 л
Последующие: 1 раз в 10–15 дней в течение всего периода. Выполняется с чередованием фосфорсодержащих, калийных соединений Еженедельно в период формирования и созревания плодов проводят дополнительную внекорневую подкормку калий содержащими составами.
ФОРМИРОВАНИЕ КУСТА
В первый раз проводят, когда кустик вырастает 4…5 см в высоту. Первично определяют основной ростовой побег, остальные прищипывают. В дальнейшем удаляют все нижние ветви, оставляя по 8 завязей на каждом кусте Центральный стебель в конце активного роста завершковывается самостоятельно.
ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ
Дважды за сезон Опрыскивают фунгицидами Кроме химической обработки к методам профилактики относят регулярное проветривание теплиц и защиту лиственной части растений от влаги

ВНИМАНИЕ! В случае поражения культуры фитофторой, кусты с признаками гниения, темными и высохшими участками немедленно удаляют и сжигают.

«Бычье сердце» — крупные мясистые помидоры. Отличаются наличием нескольких подвидов. Требуют соблюдения определенных правил ухода. При неправильном поливе и недостаточной подкормке не вызревают. Томаты, посаженные на легких рыхлых почвах, в хорошо освещенных и вентилируемых местах долго и обильно плодоносят. Урожай не склонен к деформации при транспортировке и способен храниться в свежем виде до трех недель.